ОстровОК

Главная | Регистрация | Вход
Пятница, 28.07.2017, 22:49
Приветствую Вас Гость | RSS




МЕНЮ САЙТА
Категории раздела
Вкусно и полезно! [80]
Книжные новинки [0]
Стихи [0]
Поиск
Вход

Новое фото
Loading...
Главная » 2012 » Февраль » 2 » Хачапури
16:23
Хачапури
 Хачапури - блюдо грузинской кухни. В переводе с грузинского «хачо» означает «творог», «пури» - «хлеб», а изделие, по сути, представляет собой лепешку с сыром.

Известный историк и автор множества книг по кулинарии В.И.Похлебкин утверждает: "Главная особенность хачапури в тесте: оно замешивается с добавлением соды на мацони...Хачапури, приготовленное на воде и молоке или с использованием прессованных дрожжей, резко отклоняется от истинного вкуса и не может считаться хачапури в кулинарном смысле."

Примерный состав теста на мацони: 0,5 л мацони, 2 стакана молока, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1/4 ч.л. соли. Мука подмешивается до образования мягкого теста.

Можно приготовить хачапури на молоке, без мацони: Молоко - 2 стакана, Яйцо - 2 шт.,Соль - 1 ч. ложка, Мука - 700 г.

Сыра в хачапури должно быть много, примерно в два раза больше, чем теста. Чтобы хачапури были сочными, в них обязательно кладут сливочное масло.

Состав начинки: Сыр Сулугуни - 0,7 кг, 2 яйца, сметана - 1 ст. ложка, сливочное масло, масло растительное.

Способ приготовления:

Из молока, 2 яиц, муки и соли замесить тесто. Сыр измельчить на крупной терке, добавить сметану, 2 яйца, соль и перемешать. Тесто разделить на 5-6 частей, раскатать каждую часть. Выложить сырную массу, добавить кусочек масла. Тесто натянуть на начинку, защипать руками. Сформировать лепешку, расплющивая ее руками. На сковороде разогреть масло, выложить хачапури швом вниз, жарить 2-3 минуты до румяности, перевернуть и жарить с другой стороны.

Категория: Вкусно и полезно! | Просмотров: 215 | Добавил: ost42 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Календарь
«  Февраль 2012  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
272829
Праздники России
Друзья сайта
  • ЧИТАЕМ ВСЕЙ СЕМЬЕЙ
  • отзывы, статьи, креативы Я на Стихи.ру библиотеки.кемеровские.рф
  • Сладкие букеты на заказ
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Мини-чат
    Новое на форуме
  • Установка чип-тюнинга в Кемерово (6)
  • наши соседи (26)
  • Социальные сети... (19)
  • Вампиры рядом с нами. Энергетические... (2)
  • Вакансия дизайнера (0)

  • Copyright MyCorp © 2017 | Бесплатный хостинг uCoz