Отварить
картофель в подсоленной воде, потолочь. Дать полностью остыть. Добавить
яйцо, поперчить немного. Перемешать. Теперь добавить муку и замесить
тесто.
Фарш (у меня - куриный) обжарить с луком на растительном масле. Посолить и поперчить. Остудить.
Сформовать
пирожки обычным способом. Обжарить на растительном масле с двух сторон
на небольшом огне. Подать в горячем виде со сметаной.